生蕎庵

手挽きと書かないで手碾きと書く以前は無かったメニューなので注文してみた手碾きもりそば女将さん？が「はじめに何も付けず食べてみて下さい」と言われたが俺はそのままも塩でも食べない人..つゆで最初から食べてみた粗挽きはあまり好みじゃないのだがコシ...

此処は自家製粉の粗挽きで細挽きが好みの僕ですが地元なんでたまには行かないとね！もりとかけは美味しいと思います。（もり・かけ・おろし、それぞれ蕎麦が違います）で今日の夕飯はかけそば(680円)十割の粗挽きなので温かい蕎麦は切れ切れになりそうで...

唯一食べてなかったメニューかけそばを注文！蕎麦は太めの平打ち個人的にはもりそばに使用する細目の蕎麦が良いかな？出汁はかなり美味い❗気に入りました。かけそば(680円)メニュー店内風景メニューは3種類のみで個人的好みではもりそば＞かけそば＞お...

去年オープン当時おろしそばを食べて出汁が好みじゃなく近場ですがそれ以降行っていませんでした。でもおろしそばだけで判断しちゃいけないと思い今日はもりそば(750円)を食べて来ました❗おろしよりこっちだな❗「先に塩を付けて食べてみて下さい」と言...

昨日定休日だったのでリベンジw開店前(11時30分)からお客さんが数名待機(僕も)越前市五分市の「あゆ」で蕎麦職人をやっていた方が開業したのは事前に知ってましたがあの時食べた蕎麦を思い出しました。あっさりした出汁おろしそば(680円)今立で...