旧今立町の「国中そば」

色んな地区の蕎麦愛好会が蕎麦祭りとか
イベントなどで出店するおろしそば

色々食べてますがダントツで美味いと思うのが
越前市国中町の作るおろしそば❗

出汁は大根のしぼり汁100%に生醤油だと思うが
ピリっと辛味が効いて実に美味い❗
いつ食べても変わらない味もすばらしい。

おろしそば(300円)南中山地区文化祭にて

あくまでも噂なのだが
この出汁は「あみだそば」の御主人が伝授したとか？！

侍ジャパン、やるね～❗