「かけそば」

温かい出汁と蕎麦のみのかけ蕎麦

ごまかしのきかないメニューだ。

僕は冬場はこれをよく注文する。

と、蕎麦通ぶっても温かい蕎麦は麺がふやけて

駄目だと言われればそれまでだな(笑)

一応、温かい蕎麦も冷水でしめる蕎麦屋もあるけど

冷たい蕎麦と比べたらコシはない。

僕は硬めが嫌いだからそれで良いんだけどw