「そば玄」ざるそば&季節の天ぷら

此処の蕎麦自体は以前からレベルは高いと思っていたが
今日はざるで食べてみて間違いないと
粗挽きで10割なので蕎麦は繋がってないしのど越しは良くない。
女将さんも「のど越しは良くないですが噛み締めて味わう蕎麦です」と言っていた。
蕎麦ってあまり噛み締めて食べるものじゃないとは思うけど10割の粗挽きはそう食べるものなのかもしれない。
僕はいつも言ってるけど細挽きののど越しの良い蕎麦が好みなのだけど
粗挽きが好きな人にはお勧めだと思う。

ざるそば(750円)
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季節の天ぷら(550円)
久々に美味い天婦羅を食ったよ!
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種まきからやってるのか?!
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以前何度か食べたおろしそばの蕎麦とは違う
進化したのか?ざるは別なのか?
謎です

みんな本当の事は言わない..

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